чёрный тмин

Семена черного тмина - крупные, черного цвета, пирамидальной формы. Они довольно приятны на вкус и обладают освежающим эффектом, по вкусу напоминают фенхель или укроп. Это освежающее свойство семян широко используют как средство от гниения и брожения в кишечнике. При вздутии живота у ребенка ему делают клизму из тминной водички. При скоплении газов и болях в желудке применяют отвар, приготовленный из семян тмина с добавлением сахара.

Он помогает при проблеме с пищеварением, уменьшает боли в желудке. Также он вызывает аппетит. Еще такая специя поможет при простуде, и при работе желудочной железы. Также тмин чрезвычайно полезен при анемии, содержит большое количество железа. Не каждая специя может похвастаться таким свойством. Также он обладает антистрессовым действием, улучшает память и общее самочувствие. Тмин применяется как приправа в кулинарии.

В семенах содержится полувысыхающее жирное масло (31—44 %), гликозид мелантин, эфирное масло (0,8—1,5 %). В листьях чернушки посевной находится до 0,43 % аскорбиновой кислоты. Эфирное масло представляет собой жидкость жёлтого цвета с острым пряным запахом. Химический состав изучен недостаточно, имеются указания на присутствие в нём соединения терпенового ряда — мелантола.

Масло черного тмина поможет укрепить иммунную систему, уменьшить аллергические реакции, нормализовать вес и сахар крови, улучшить работоспособность, поможет в борьбе с утомлением и усталостью. Масло способствует восстановлению баланса кишечной микрофлоры, нормализует работу пищеварительной системы, нейтрализует действие свободных радикалов и ускоряет их выведение из организма, положительно влияет на мышечную систему, повышая выносливость.