Ванилин – ароматизатор, усилитель вкуса и аромата. Молекулы ванилина соответствуют формуле натуральной ванили, поэтому ванилин по запаху является, идентичным натуральному, ароматическим веществом. Аромат ванили считается самым популярным и широко применяемым в производстве напитков и продуктов питания, сладостей, таких как мороженое и шоколад, для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Ванилин значительно дешевле натуральной ванили.
Ванилин используется для придания продуктам и напиткам ванильного аромата, а также для маскировки или смягчения нежелательных побочных привкусов и запахов.
Энергетическая ценность в 100 г продукта – 288 кКал
Пищевая ценность: белков – 0,1г, жиров – 0,1г, углеводов – 12,7г
Хранить при t не выше 20° и отн.влажности воздуха не более 75%
Срок хранения: 24 месяца